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泡盛について

石垣島のお土産には、どのようなものがあるのでしょうか? 

自分が楽しんだたくさんの思い出を、少しでもおすそ分けとして家族や友人にあげたいですよね。それでは、お勧めのお土産をご紹介します。

少し重い荷物になるかもしれませんが、お酒が好きなお父さんには「泡盛」はいかがですか?。宅配サービスもありますので、荷物が重くなるという方は自宅に送るといいでしょう。

泡盛(あわもり)というのは、原料がお米の蒸留酒で、黒麹菌を用いた米麹「黒麹」を使い発酵させたもろみを蒸留して作られてます。泡盛は有名な沖縄の特産品のひとつです。

原料となるお米は日本酒とは違い、主にタイ産の砕米が用いられたインディカ米を使用しています。泡盛のなかでも、3年以上貯蔵したものは古酒といい、「クース」と呼ばれます。

戦前、泡盛は鹿児島県奄美地方でも製造されていましたが、現在は製造されていません。沖縄ならではの特産といわれる所以はこういった点にもあります。

ちなみに、本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは、沖縄で製造されたものだけです。

昨今の健康ブームもあり、泡盛が製造されるときにでるもろみ、酒粕を加工した「もろみ酢」が注目を集めています。石垣島には、泡盛専門のお店があります。お土産にいかがですか?

 

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